مجلة عالم الجودة

**دكتور سعيد حمود الزهراني** · 12-27-2010, 10:28 AM

مجلة عالم الجودة على موقع كتب
الرابط
http://www.kutub.info/library/category/14

**مجدى خطاب** · 01-12-2011, 06:47 PM

بارك الله فيك أخى سعيد
وأعتقد أنها خطوة مهمة الى الأمام

**تامر عبدالله شراكى** · 02-02-2011, 03:50 PM

بارك الله فيك
بالفعل انها خطوة ممتازة
و منهجية رائعة ستكون إيجابية إن شاء الله على مدار المرحلة القادمة
مشكور أخى سعيد

**م/محمود بندارى** · 06-08-2011, 07:54 AM

السيد الاستاذ الفاضل /مجدى خطاب
تحية طيبة وبعد
اقدم لسيادتكم اول مشاركة فى المجلة بعنوان ( جودة الغذاء )
تعريف جودة الغذاء / هى مجموعة من الخواص التى يمكن بها تمييز المكونات الفردية للمنتج وذات اهمية فى تقبل المستهلك
خواص الجودة:
خواص كمية وتشمل الانتاجية - نسب المكونات - الوزن الصافى - الوزن المصفى
خواص مختفية وتشمل القيمة - الموادالمضافة - المواد السامة
خواص حسية وتشمل المظهر ( اللون - الحجم - الشكل ) والنكهة -( الطعم - الرائحة ) اللزوجة والقوام (الملمس- الاحساس الفمى )
انظمة قياس اللون:
1-commission international de eclairage (CIE system
2-نظام مانسل
3- نظام هانتر
4-نظام لوفيبوند

**مجدى خطاب** · 06-10-2011, 08:33 PM

برجاء أرسال الموضوع الى بريد المجلة كما يجب أن لا يقل الموضع عن صفحة word بخط 16
تحياتى لك مهندس محمود

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة م/محمود بندارى

السيد الاستاذ الفاضل /مجدى خطاب
تحية طيبة وبعد
اقدم لسيادتكم اول مشاركة فى المجلة بعنوان ( جودة الغذاء )
تعريف جودة الغذاء / هى مجموعة من الخواص التى يمكن بها تمييز المكونات الفردية للمنتج وذات اهمية فى تقبل المستهلك
خواص الجودة:
خواص كمية وتشمل الانتاجية - نسب المكونات - الوزن الصافى - الوزن المصفى
خواص مختفية وتشمل القيمة - الموادالمضافة - المواد السامة
خواص حسية وتشمل المظهر ( اللون - الحجم - الشكل ) والنكهة -( الطعم - الرائحة ) اللزوجة والقوام (الملمس- الاحساس الفمى )
انظمة قياس اللون:
1-commission international de eclairage (CIE system
2-نظام مانسل
3- نظام هانتر
4-نظام لوفيبوند

**taghreed ahmed** · 02-10-2018, 11:59 AM

بارك الله فيك

الموضوع: مجلة عالم الجودة

أدوات الموضوع

عرض